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咖啡研磨机的粗细程度和咖啡研磨机的刻度是紧密相关的，不同的研磨程度会影响咖啡的口感和风味，因此选择合适的研磨刻度是非常重要的，咖啡研磨机的粗细程度和刻度可以分为以下几个等级：
1、极度细研磨（Extra Fine）：这种研磨程度适合制作浓缩咖啡（Espresso），在这种状态下，咖啡豆被磨成非常细的粉末，几乎接近粉末状，对应的研磨机刻度通常是最细的几个刻度之一。
2、细研磨（Fine）：适用于制作大多数浓缩咖啡和一些特定的咖啡机，这种研磨程度稍微粗于极度细研磨，但仍然是非常细的，对应的研磨机刻度通常是次细的刻度。
3、中度研磨（Medium）：适用于大多数常见的咖啡机制作咖啡，这种研磨程度介于细研磨和粗研磨之间，适合大多数人的口味，对应的研磨机刻度通常是中等刻度。
4、粗研磨（Coarse）：适用于法式压榨壶（French Press）或手冲咖啡等需要浸泡的咖啡制作方法，这种研磨程度比较粗，豆子被磨成较大的颗粒状，对应的研磨机刻度通常是较粗的刻度。
5、极度粗研磨（Extra Coarse）：这种研磨程度适合制作冷泡咖啡或某些特殊咖啡机，咖啡豆被磨成非常粗的颗粒，几乎接近整粒豆子的大小，对应的研磨机刻度是最粗的刻度。
不同的咖啡研磨机可能会有不同的刻度标识，因此最好参考具体咖啡研磨机的使用说明书来了解刻度的具体含义，不同的咖啡豆和不同的咖啡制作方法也需要不同的研磨程度，所以要根据实际情况选择合适的研磨刻度。